Aubergine façon bruschetta✨


Ingrédients:

- 1 aubergine 🍆

- 1/2 oignon

- 30g de fromage râpé🧀

- 20cl de coulis de tomates 🍅

- 1 tomate

- 2 tranches de Coppa

- Herbes de provence, basilic, sel, poivre 🌿


Préparation:

Coupez les aubergines en tranches et mettez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis ajoutez du sel et et un filet d'huile d'olive.

Mélangez dans un bol le coulis de tomate, l'oignon émincé, les herbes de provence, le sel et le poivre.

Ajoutez le fromage rapé sur vos aubergines, puis le coulis de tomates.

Ajoutez ensuite les morceaux de Coppa et la tomate coupée.

Faites cuire pendant 25-30 minutes à 200 degrés, puis ajouter quelques feuilles de basilic frais.


Bon appétit 🍽

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