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Gaufres aux carottes, dès de jambon et comté ✨


Recette réalisée avec les ingrédients de chez @coeurdefrais🍏

Ingrédients pour 8 gaufres:


- 500g de carottes 🥕

- 2 oeufs BIO 🥚

- 150g de talons de jambon

- 100g de Comté 🧀

- 180g de farine de blé semi-complète

- 1/2 sachet de levure chimique

- Huile de coco (pour le gaufrier)

- Epices au choix: épices chili, persil, cumin, sel et poivre


Préparation:

- Lavez et épluchez vos carottes, coupez les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes.

- Pendant ce temps, mélangez tous vos ingrédients dans un saladier (hormis le jambon et le comté). Une fois les carottes cuites, ajoutez-les aux restes des ingrédients et mixez les dans un robot ou à l'aide d'un mixeur plongeur. La pâte doit être homogène.

- Coupez votre comté et votre jambon en petits dés et mélangez les doucement à la pâte.

- Faites chauffer votre gaufrier, et huilez vos plaques légèrement.

- Déposez la pâte au centre du gaufrier, et cuisez vos gaufres pendant 3-4 minutes.

- Vous pouvez consommer vos gaufres avec une salade de mâche et ajoutez un oeuf mollet pour augmenter l'apport en protéine de votre repas.

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