Pancakes burger à la patate douce✨

Une idée de burger original en remplaçant le pain traditionnel par des pancakes à la patate douce.

Ingrédients pour la pate à pancakes :

- 300g de patates douces cuites

- 100g de farine

- 2 oeufs

- 30cl de lait

- 1 sachet de levure

- 1 cc de piment d'Espelette, herbes de provence, cumin.

Pour la garniture:

- Sauce : Fromage blanc, moutarde, jus de citron, ciboulette

- Steak haché

- Fromage de brebis

- Tomates

- Chou rouge

Préparation:

Cuire les patates douces à la vapeur.

Mélangez tous les ingrédients puis intégrez les patates douces préalablement écrasées à la fourchette.

Faites cuire vos pancakes à la poêle.

Pour formez vos burger: Tartinez une face de pancake avec la sauce puis ajoutez votre steak haché cuit, une tranche de fromage de brebis, une rondelle de tomate et un peu de chou rouge râpé, puis ajoutez un autre pancake sur le dessus.

J'ai gardé les autres pancakes pour mon petit déjeuner du lendemain, en version sucré avec un filet de miel 🤗