La rhubarbe est de saison, on profite de son bon goût acidulé. Et en tarte 🥧 c’est un vrai régal !
Ingrédients pour la pâte :
- 200g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1 cas de lait
- 60g de cassonade
- 60g de beurre
Crème :
- 20cl de crème fraîche 15%
- 30g de cassonade
- 1 jaune d’œuf
- Vanille liquide
- 3 tiges de rhubarbe
Préparation :
Mélangez la farine, le sucre, le beurre et le sel puis, ajoutez le lait et le jaune d'oeuf.
La pâte ressemble à du sable comme pour un crumble.
Beurrez votre moule à tarte et ajoutez votre pâte en la tassant à l’aide d’une fourchette.
Préparez votre crème en mélangeant votre jaune d’oeuf au sucre, puis la crème fraiche et la vanille liquide, et versez la sur votre pâte.
Nettoyez et retirez les fibres de la rhubarbe puis coupez les en dés d’environ 1 cm puis ajoutez les sur votre crème.
Au four pendant 45 minutes à 180 degrés, laissez refroidir et c’est prêt ! 🥧
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