Depuis mon dernier voyage en Corse, j’adore cuisiner les aubergines au four. Voici une recette avec une farce au thon.
Ingrédients :
- Une aubergine 🍆
- Une petite boîte de thon 🐟
- 30g de chair de tomate 🍅
- 20g d’olive noire
- Une cuillère à soupe de chapelure
- 20g de parmesan râpée 🧀
Préparation :
Lavez et coupez les aubergines dans la longueur, quadrillez les au couteau, versez un filet d’huile d’olive, un peu de sel et enfournez pendant 30 min à 200 degrés.
Dans un récipient, mélanger le thon, la chair de tomates, le parmesan, la chapelure, les olives, et ajoutez un peu d’ail semoule.
Une fois les aubergines cuites, videz délicatement la chair, mélangez là à la farce et remplissez les aubergines avec ce mélange.
Enfournez pendant 5 minutes supplémentaires et c’est prêt.
Bon appétit 😋