Une version maison, plus gourmande, facile à préparer et une très bonne alternative aux cordons bleus industriels souvent très transformés.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 escalopes de dinde
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 tranches d’emmental
- 1 œuf
- farine
- chapelure
Préparation :
Placez votre escalope de dinde sur une planche à découper et aplatissez là à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez une tranche de jambon blanc, puis une tranche d’emmental. Et pliez l’escalope sur elle même, ajoutez des pics pour la faire tenir et évitez de faire dépasser le fromage.
Disposez 3 assiettes creuses, une avec de la farine, une avec l’œuf battu en omelette, une avec de la chapelure.
Puis trempez l’escalope dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure.
Répétez l’opération pour le deuxième cordon bleu.
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle, et faites dorez vos cordons bleus sur chaque face pendant 5 minutes.
Disposez vos cordons bleu dans un plan allant au four, et faites cuire pendant 15 minutes à 180 degrés pour que les cordons bleus soient bien cuits à cœur.
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