Dhal de lentilles corail✨

Idée recette végétarienne*


Lundi vert aujourd’hui vous connaissez ? Chaque lundi vous pouvez faire une journée sans viande 🥩 et sans poisson 🐟 qui permet de diminuer notre consommation (très souvent excessive) et c’est bon pour la planète 🌏


Mais il est toujours compliqué de trouver des idées de repas complets sans intégrer de viande non ?


Le Dhal est un plat indien à base de lentilles corail. Les lentilles corail présentent énormément de bienfaits, elles sont riches en protéines et sont rapides à préparer, pas besoin de trempage ! .

Ingrédients pour 1 personne :

- 50g de lentilles corail crues - 150g de riz basmati cuit - 1 CS de lait de coco - Une grosse poignée d’épinards frais - 1/2 oignon

- épices indienne et sel - quelques brins de coriandre

Préparation :

- Rincez vos lentilles à l’eau clair pour les mettre dans une casserole recouvert de 3 fois leur volume d’eau. Comptez 10 minutes à partir du moment où l’eau bout. - Dans un wok faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Puis ajoutez les épinards, le lait de coco et les épices. - Une fois les lentilles cuites, les versez dans le wok et bien mélanger. - Servir avec le riz et quelques brins de coriandre.

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