J’adore la cuisine du monde et utiliser pleins d’épices ou de la sauce soja quand je cuisine.
Je vous propose une recette de dinde et riz sauté aux légumes.
Ingrédients pour 4-5 personnes :
- Riz de Camargue semi complet : 400g cuits
- 250g de dinde
- 200g de poireaux émincés
- 150g de carottes râpées
- 2 œufs
- 1 oignon rouge
- Huile de sésame
- Sauce soja
- Épices : curry, gingembre
- Oignons frits
- Cacahuètes concassées
- Persil ciselé
Préparation :
Faites cuire votre riz dans l’eau bouillante.
Dans un wok faites revenir rapidement la dinde émincé dans une huile de sésame, puis réservez.
Ajoutez vos légumes dans le wok avec l’oignon rouge émincés et les épices (curry, gingembre), puis ajoutez de la sauce soja (un peu au feeling pour les quantités). Ajoutez le riz et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
Creusez un trou au centre et versez vos deux œufs, faites les cuire en mélangeant 2 minutes et mélangez les œufs au riz et aux légumes.
Ajoutez votre poulet dans le wok.
Servez à l’assiette en ajoutant du persil ciselé, des cacahuètes concassées et des oignons frits.
Bon appétit 😋