Mousse au chocolat sans œufs✨

Connaissez-vous l’Aquafaba ?

L’aquafaba est l’eau/jus de cuisson des pois chiches.

Elle a des propriétés similaires au blanc d’œuf 🥚et peut donc se monter en neige pour remplacer des œufs dans plusieurs recettes !

C’est aussi une astuce anti-gaspillage lorsque vous cuisinez des pois chiches, conservez l’Aquafaba pour réaliser de bonnes mousses au chocolat 🍫 et promis pas de goût de pois chiche 😂

Ingrédients pour 4 mousses :

- 180g d’aquafaba (l’équivalent du jus d’une grosse boîte de pois chiches)

- 200g de chocolat noir pâtissier 🍫

Préparation :

Monter l’Aquafaba en neige à l’aide d’un batteur.

Faites fondre votre chocolat au bain marie.

Une fois le chocolat fondu, intégrez le peu à peu et mélangez le doucement à l’aide d’une maryse.

Versez la mousse dans vos petits pots et mettez les au frais pendant 2h.

Ajoutez si vous le souhaitez des fraises 🍓 et pour un peu plus de gourmand un peu de pralin, et prenez le temps de déguster 😋

Bon appétit 🍫